基于全球生产网络视角下的零售供应链升级与转型——以鲜奶和大豆油为例
王玥

Retailing supply networks transformation and upgrading within the global production networks (GPN): The case studies of fresh milk and edible oil
Yue WANG
表6 鲜奶与大豆油供应链中权利与价值更迭情况比较
Tab. 6 Power dynamics and value enhancement between the fresh milk and soybean oil supply network: A comparison
供应链转型特征 鲜奶供应链 大豆油供应链
集中化采购趋势 供应商从门店配送转向集中配送,为零售商提供价值,分担成本,但获取了零售商长期的无形支持 对于无法达到集中化采购所需规模的自有品牌大豆油,零售商依靠第三方物流或供应商来存储和运输,降低成本,获取价值
采用专业批发商 专业批发商代表生产商与零售商进行谈判,利用当地品牌效应（领域根植性）为生产商谋求价值最大化 生产商要求专业批发商提高其品牌效应,后者在提高自身营销能力的同时,也为生产商创造了价值
物流与信息系统升级 由于侧重运输与销售环节的升级,因此零售商要求物流企业和供应商在这两个方面创造和增强价值 由于侧重于仓库存储环节的升级,生产商在提升此方面价值的同时提高了整体业务效率,也为零售商缓解了库存压力,创造价值
执行企业标准 零售商对供应商和物流商设置标准,包括配送时间、运输环境和温度控制等来获取价值 对于自有品牌产品,具体的企业标准明确之后,方可建立合作关系
不明朗的自有品牌发展趋势 发展形势并乐观,消费者对于自有品牌鲜奶制品信心不足,担心企业形象受损,企业不愿意生产自有品牌鲜奶（社会根植性的影响） 零售企业主打自有品牌之一。为了降低产能过剩问题,同时抑制竞争对手产能,领先的大豆油生产商愿意生产自有品牌大豆油。有时,零售商低价销售自有品牌大豆油以吸引消费者