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2023 , Vol. 42 >Issue 2: 458 - 474

DOI: https://doi.org/10.11821/dlyj020220771

Research on Ice and Snow Tourism

Research progress on international ice-snow tourism and its implications for China

  • DAI Xiangyi , 1 ,
  • QIN Anqi 1 ,
  • TANG Chengcai 2
Expand
  • 1. College of Resource Environment and Tourism, Capital Normal University, Beijing 100048, China
  • 2. School of Tourism Sciences, Beijing International Studies University, Beijing 100024, China

Received date: 2022-07-13

  Accepted date: 2022-11-08

  Online published: 2023-02-22

Fold

Abstract

Ice and snow are natural phenomena as well as valuable tourism resources. Originating in the European mountains in the late 19th century, ice-snow tourism has become an increasingly significant sector of the tourism industry. Despite sustained growth, international ice-snow tourism has faced unprecedented threats in recent years. The ice-snow tourism in China has developed in recent years. However, ice-snow tourism industry in China has proliferated in the past few years, especially after China won the 2022 Winter Olympics bid in 2015. The purpose of this study is to summarize international studies on ice-snow tourism and then provide references for future studies in China. Articles associated with ice-snow tourism, published before the year 2021, were retrieved from the Web of Science core collection with the topics “ice tourism”, “ski tourism”, “snow tourism”, “winter tourism” and “ski resort”. Based on a systematic review of the literature, Citespace was also used to perform text mining and visual analysis. The results show that: (1) Research of international ice-snow tourism increased continuously from the year of 1988, with developed countries in Europe and America contributing most of the research, while China showed its great potential in this field. (2) Tourism injuries dominated the initial phase of international ice-snow tourism studies, whereas climate change attracted attention afterward due to the consensus on global warming. In recent studies, studies have focused on ice-snow tourism industry sustainability, diversity of products and services in ski resorts, and other micro-level topics. (3) Knowledge structure of international ice-snow tourism studies was visualized as co-citation clusters, with 7 clusters identified. As a result of comparing labels and reading associated articles, these clusters could be grouped into three main categories: impact on the natural environment, tourists' experience, and industry development. Additionally, this study suggests that Chinese research on ice-snow tourism has generally focused on discourse at the macro level, and used similar perspectives, conventional data sources and research methods compared to international studies. Therefore, this study concludes that future research on ice-snow tourism in China should pay more attention to in-depth case studies, multiple perspectives, new data and methods, and the practical value of research.

Key words： international ice-snow tourism; research progress; implication; China

Cite this article

DAI Xiangyi , QIN Anqi , TANG Chengcai . Research progress on international ice-snow tourism and its implications for China[J]. GEOGRAPHICAL RESEARCH, 2023 , 42(2) : 458 -474 . DOI: 10.11821/dlyj020220771

1 引言

冰雪是大自然馈赠给人类的宝贵旅游资源，其已衍生成为全球旅游业中的一个重要业态。冰雪旅游源于19世纪后期欧美山地的滑雪运动[1]，后逐渐演变为运动和旅游融合发展的旅游形式，其中滑雪旅游占据最核心的地位。根据《2021年度全球冰雪与山地旅游业报告》显示，目前世界上有68个国家提供完备的户外滑雪场地服务，有5716个装备齐全且积雪覆盖的户外滑雪场；基于各国滑雪来访人次和滑雪活动参与比例估算，目前全球有1.35亿滑雪旅游者，同时也因东欧和亚洲地区滑雪活动的发展而呈现增长态势[2]。
尽管冰雪旅游需求持续增长，但当前冰雪旅游产业发展却面临前所未有的危机。数据显示，世界主要的成熟滑雪市场正面临增长放缓趋势[2]，这种态势在欧洲阿尔卑斯山地区表现得尤为明显[3,4]。究其原因，一方面来自于气候变化的影响。气候变暖使得冬季越来越短已经成为不争事实[5]，人工造雪成为滑雪场不得已而为之的选择。但人工造雪推高了冰雪旅游产业运营的成本，也使其因环境和资源问题备受争议[5,6]。另一方面，受新冠疫情影响，滑雪旅游行业在相当长的时间内遭受国际游客短缺的困扰，全球滑雪旅游消费群体的流通性受阻明显抑制了行业发展。如奥地利作为国际滑雪者占比66%的滑雪旅游入境大国，与2018—2019年相比，2019—2020年雪季游客到访量下降了13%[2]。即使在滑雪业务以国内市场为主的国家，也难以避免滑雪游客减少的风险，如俄罗斯2019—2020年雪季滑雪游客到访量下降约6%[2]。
在此背景下，冰雪旅游业如何有效应对危机和实施可持续发展的研究意义愈发凸显，吸引了大量研究者的关注。尽管相关研究已取得丰硕成果，但国内外关于“冰雪旅游”概念的界定仍未达成共识，概念的使用也未统一。现有国际冰雪旅游研究多以冬季旅游（winter tourism）、滑雪旅游（ski tourism）、冬季运动旅游（winter sport tourism）、雪地旅游（snow tourism）、高山滑雪旅游（alpine skiing tourism）进行论述，主要涉及滑雪运动为主的旅游休闲形式。世界旅游组织（UNWTO）定期组织召开的世界冰雪与山地旅游大会（World Congress on Snow and Mountain Tourism）、欧亚山地度假村大会（Euro-Asian Mountain Resorts Conference）也多次将滑雪旅游单独列为会议的讨论主题。而中国学者们更偏爱使用“冰雪旅游（ice-snow tourism）”，其研究范畴不仅包括滑雪旅游，还包括冰雪观光（冰、雪、雾凇）、冰雪运动（滑冰、滑雪、冰车、冰壶等）、冰雪节庆、冰雪娱乐（冰雪游乐场、雪上娱乐项目、冰上娱乐项目等）、冰雪表演以及其他体验项目等[7,8]。为了更全面地了解国际相关领域的研究动态，促进国内外学术成果的对话，本文采用冰雪旅游作为统领全文的核心概念，但在具体文献涉及的实际旅游活动时保留原有称谓。基于以上认识，为进一步对全球冰雪旅游研究进行阶段性归纳和总结，本文基于Web of Science数据库，对相关文献进行系统整理和阅读，同时结合Citespace文献计量软件对国际冰雪旅游研究进程、研究分布、发展热点进行可视化呈现，以期为后续冰雪旅游研究提供借鉴和参考。

2 数据来源及研究分布

2.1 数据来源

基于Web of Science数据库，以“主题词=‘ice tourism’OR‘ski tourism’OR‘snow tourism’OR‘winter tourism’OR‘ski resort’，出版时间=截止2020年12月31日”进行文献检索，共得到文献2092篇。如图1所示，经过对检索所得文献阅读整理，剔除会议摘要、信函、新闻、简报等非学术研究型以及与本文研究主题相关性极低的文章，最后得到546篇有效文献，其中最早文献发表于1988年。
图1 国际冰雪旅游研究文献数量变化

Fig. 1 The number of papers on international ice-snow tourism studies

2.2 研究分布

1988—2020年，国际冰雪旅游研究总体呈上升态势（图1）。2006年前，冰雪旅游研究数量较少且波动较大。2007年后，相关研究数量增长明显，由高速波动增长逐步趋向于稳定增长，说明该领域研究在此期间进展顺利，且始终保持学术研究吸引力。
从发表渠道看，冰雪旅游研究所涉期刊相对分散，接近90%的论文发表在冰雪旅游刊载量不超过2篇的期刊。如表1所示，Tourism Management在1988—2020年期间发表冰雪旅游研究文章29篇，随后是Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism（18篇）、Revue de Geographie Alpine-Journal of Alpine Research（17篇）、Sustainability（14篇）、Current Issues in Tourism（13篇）、American Journal of Sports Medicine（13篇），这些期刊集中在旅游、运动、山地以及可持续发展等方面。
表1 国际冰雪旅游研究的高产期刊

Tab. 1 Top journals on international ice-snow tourism studies

期刊 刊文数量
Tourism Management 29
Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism 18
Revue de Geographie Alpine-Journal of Alpine Research 17
Sustainability 14
Current Issues in Tourism 13
American Journal of Sports Medicine 13
Journal of Sustainable Tourism 12
Journal of Outdoor Recreation and Tourism-Research 12
Mountain Research and Development 11
Tourism Economics 11
美国、奥地利、法国、意大利占据世界五大滑雪目的地中的四席[4]，它们也是冰雪旅游研究产出量居前列的国家（图2）。值得一提的是，在发文量排名前15的国家中，中国是唯一的发展中国家。另外，中国在2017—2020年期间突现性高（strength=4.33），本文研究样本中来自中国的21篇文献里有17篇发表于2017—2020年，占比达81%。同时，随着中国冰雪旅游市场的不断发展，其他国家的学者也开始重视对中国冰雪旅游的研究。
图2 国际冰雪旅游研究产出量前15的国家

Fig. 2 Top 15 countries publishing international ice-snow tourism studies

多数发文量大、中心性强且合作活跃度高的机构都来自冰雪产业发达的国家（图3），如因斯布鲁克大学、格里菲斯大学、滑铁卢大学、科罗拉多州立大学，它们在冰雪旅游研究中具有核心地位，同时也作为桥梁为其他机构提供合作机会。
图3 国际冰雪旅游研究机构合作图谱

Fig. 3 Institutes cooperation network map of international ice-snow tourism studies

3 国际冰雪旅游研究热点及演变趋势

全球气候变化是我们这个时代的主要挑战之一。在全球气候变化研究热潮中，冰雪旅游受气候变化影响至深，气候变化下的冰雪资源变化及脆弱性已成为热门关键词[9]，冰雪旅游开展情况甚至成为衡量气候变化强度的重要表征。基于Citespace软件的文献共被引分析进一步证明了上述结论。首先，在探测到的所有引用突现文献中，其中有关气候变化与滑雪旅游之间问题的研究占比达90%；其次，被引频次最高的前10篇论文无一例外都是气候变化对冰雪旅游影响的研究（表2），这些研究不仅关注冰雪旅游产业的发展，还为其他领域的气候变化研究提供数据支撑和理论依据。如Steiger等关于滑雪旅游气候变化风险的综述文章[10]，被来自农业、经济、信息技术、工商管理等多个学科领域的研究所引述；Dawson等关于高山滑雪产业应对气候变化的管理决策研究[11]，相关结论被应用于气候变化的社区行动、区域经济、乡村服务质量等相关社会问题的研究。
表2 国际冰雪旅游研究被引频次最高的前10篇论文

Tab. 2 Highly cited papers of international ice-snow tourism studies

题目 作者 作者国籍 期刊（年份） 被引频次
A critical review of climate change risk for ski tourism[10] Robert Steiger,Daniel Scott,Bruno Abegg,Marc Pons，Carlo Aall 奥地利、加拿大、安道尔、挪威 Current Issues in Tourism (2019) 29
Managing for climate change in the alpine ski sector[11] J.Dawson,D.Scott 加拿大 Tourism Management (2013) 25
The impact of climate change on ski season length and snowmaking requirements in Tyrol, Austria[12] Robert Steiger 奥地利 Climate Research (2010) 23
The impact of snow scarcity on ski tourism: An analysis of the record warm[13] Robert Steiger 奥地利 Tourism Review (2011) 22
Does artificial snow production pay under future climate conditions? A case study for a vulnerable ski area in Austria[14] Andrea Damm, Judith Köberl, Franz Prettenthaler 奥地利 Tourism Management (2014) 19
Changes in demand for tourism with climate change: A case study of visitation patterns to six ski resorts in Australia[15] Catherine Pickering 澳大利亚 Journal of Sustainable Tourism (2011) 17
Climate change and Quebec's ski industry[16] Daniel Scott, Geoff McBoyle, Alanna Minogue 加拿大 Global Environmental Change (2007) 17
Climate change vulnerability of the US Northeast winter recreation-tourism sector [17] Daniel Scott, Jackie Dawson, Brenda Jones 加拿大 Mitigation and Adaptation Strategies for Global Change (2008) 17
Importance of early snowfall for Swedish ski resorts: Evidence based on monthly data[18] Martin Falk,Eva Hagsten 奥地利、瑞典 Tourism Management (2016) 17
Behavioural adaptation of skiers to climatic variability and change in Ontario, Canada[19] Michelle Rutty, Daniel Scott, Peter Johnson,Eric Jover, Marc Pons,Robert Steiger 加拿大、安道尔、西班牙、奥地利 Journal of Outdoor Recreation and Tourism (2015) 16

注：引用频次为Web of Science数据库截至2020年12月31日的数据。

气候变化无疑是国际冰雪旅游研究中具有重要性和长期性的关键问题，但围绕冰雪旅游活动开展以及冰雪旅游产业发展的延伸问题也备受关注。基于Citespace关键词突现分析（图4），有助于我们更好地理解不同时间阶段中的研究重点与热点，判断研究动向与前沿趋势。我们发现国际冰雪旅游研究热点的演变存在一定阶段性：
图4 国际冰雪旅游研究关键词突显图谱

Fig. 4 Burst keywords in the international ice-snow tourism studies

（1）20世纪末到2005年，大量文献关注游客参与滑雪运动所受到的滑雪损伤类问题。1988—2005年期间，游客滑雪损伤类研究文献占据主导。特别是20世纪末，在发文总量数量极少的情况下，该类文献在1991年和1998年占比100%、1995年占67%、1996年和1999年占60%、1993年占50%。滑雪运动被认为是高风险运动，其受伤因素包括滑雪者自身的主体因素及场地、器材、雪况等客体因素[20]。因此，在滑雪旅游流行初期，游客滑雪运动受限于不成熟的滑雪场地和装备以及新手比例较大等原因，20世纪50年代和60年代滑雪受伤率为6~7人每千滑雪人天（per 1000 skier-days），到20世纪70年代降至3~6人，至2019年该数值已下降至2人[21]。数据的下降得益于20世纪90年代后滑雪场地、器材的更新换代和滑雪技术的不断提升[20]。滑雪损伤类文章从20世纪末期开始大量出现，一直延续至今，且伴随技术更新和技能提升等出现不同的研究成果。
（2）2006—2014年，冰雪旅游文献所涉领域得到拓展。由于冰雪旅游所依赖的自然环境愈加复杂，气候变化、生态环境和动物栖息地等相关问题得到学者们的关注。从关键词突现分析来看，变化性（variability）一词突现程度最高，涉及如气候变化（climate variability）[22]、天气变化（weather variability）[23]、降雪变化（snowfall variability）[24]、季节变化（seasonal variability）[25]、年际变化（interannual variability）[26]、时空变化（spatiotemporal variability）[27]等多个维度的变化情况。此外，多样性（diversity）突现时间较长，主要原因为冰雪旅游活动区域往往也是动植物栖息地，其娱乐活动涉及到对草本植物、灌木林植物、哺乳动物、鸟类、节肢动物和爬行动物等多种类型动植物的负面影响[28,29]，研究的时间尺度也由此拉长。此外，冰雪旅游发展导致自然环境破坏后的生态修复策略和方式也是该时期的研究焦点。
（3）2015年至今，国际冰雪旅游研究的关注点更加多元化。首先，极端气候频发，气候危机影响愈加凸显，冰雪旅游业的脆弱性暴露无遗。关于冰雪旅游业的未来发展前景、应对策略等是重点讨论话题。其次，由于欧美发达国家的老龄化等问题，这些区域中的成熟冰雪旅游业发展放缓。如何通过创新强化竞争力，吸引更多游客成为冰雪旅游业发展的重要任务。由此，冰雪旅游产品供给、滑雪胜地夏季旅游、冰雪赛事等一批视角创新、尺度微观的研究不断涌现。随着社会发展，社会问题意识得到重视，性别平等、弱势群体等多元化主题在冰雪旅游研究中得到关注。如关于女性参与冰雪运动旅游的福祉研究首次出现，显示雪上运动旅行和女性幸福感之间存在积极关系[30]。

4 国际冰雪旅游研究的主要议题

为了把握国际冰雪旅游研究的整体特征，在对所涉文献进行系统阅读和梳理研究基础上，借助Citespace的关键词聚类功能进行分类判断。聚类分析结果显示，关键词聚类模块值（Modularity）Q值为0.5157,大于0.3的临界值，表明聚类效果良好，平均轮廓值（Weighted Mean Silhouette）S值为0.8174，表明聚类结果较为可信（图5）。从聚类来看，国际冰雪旅游研究紧紧围绕阿尔卑斯区域（#1 french alp、#3 Alpine ski area）等案例地的滑雪旅游业（#0 ski tourism）展开，其他关注度高的研究主题有言语行为（#2 analysing speech act）、动植物保护（#4 ground-dwelling arthropod、#5 habitat use、#7 wild reindeer）、滑雪损伤（#6 knee injury）等内容。根据各聚类的标签和所涉论文内容，言语行为和滑雪损伤主要涉及冰雪旅游活动的主体因素，即游客的旅游体验、旅游需求；动植物保护主要涉及冰雪旅游活动的客体因素，即目的地冰雪资源受气候变化影响、旅游活动与目的地生态环境的互动关系。基于上述认识，本研究从旅游活动的三要素入手，将国际冰雪旅游研究的议题归纳为3个方面：① 基于自然影响的冰雪旅游研究（即气候变化与目的地的生态环境等）；② 基于游客体验的冰雪旅游研究（即游客需求、活动风险等）；③ 基于产业发展的冰雪旅游研究（即企业经营、体育赛事等）。
图5 国际冰雪旅游研究关键词聚类知识图谱

Fig. 5 Keyword clustering knowledge map of international ice-snow tourism studies

4.1 基于自然影响的冰雪旅游研究

4.1.1 全球气候变化与适应策略

冰雪旅游表现出非常明显的季节性，被认为是易受全球气候变化影响的行业[31⇓-33]。气候变化最直接的体现是气温升高和降水模式的改变，进而导致雪期变短、融雪速度加快、自然降雪晚且少、积雪持续时间缩短等现象，对冰雪旅游活动产生了负面影响。学者倾向于通过对不同滑雪场开展实测研究，从积雪持续时间和自然降雪天数证明气候变化下冰雪资源的脆弱性和稀缺性，同时按照行业中“100天规则”即积雪深度超过30 cm且持续100天来评估滑雪场经济上的可行性[34]。如Geoffrey等分析了1970—2015年期间11个气象站的几个积雪特征，这些气象站分布在瑞士阿尔卑斯山1139~2540 m的海拔高度，结果显示所有气象站的积雪持续时间均显著缩短，每十年平均缩短了8.9天[35]；Steiger等在奥地利的研究显示，当气温增加2 ℃，预计超过一半的滑雪场需要增加两倍或三倍的人工造雪量[33]；Hendrikx等选择新西兰和澳大利亚相关地点的监测数据预测气候变化对自然降雪天数（标准为30 cm积雪深度）的影响，新西兰的降雪天数将从当前的125天降低至2040年的99~126天，到2090年的52~110天；澳大利亚的情况将更为严重，降雪天数从当前的94~155天减少到2040年的81~114天和2090年的0~75天[36]。此外，研究还显示室外滑冰活动的开展时间同样也受温度上升的影响，12月气温每上升1 ℃，滑冰场开放日期将延迟3.80天，运营持续时间将减少4.49天[37]。降雪可靠性被认为是保证高山地区滑雪旅游产品供给的关键因素，也是游客目的地选择的重要原因[38]，如果一个滑雪旅游地由于气候变暖导致积雪不足情况反复出现，那么将在较大程度影响游客规模和滑雪地的财务可行性[39]。
在全球气候变暖的背景下，人工造雪的出现可以有效解决融雪早、降雪少、雪季短等问题，被认为是当下优质适应策略，滑雪场也多选择人工造雪以保证甚至延长运营期[6,40]。尽管人工造雪技术在不断进步，以及商业计划更加现代化，但是学者们认为气候变化所带来的负面影响仍不可避免[11]，主要原因如下：一是并非所有冰雪旅游都能依赖人工造雪，比如雪车活动因其线路和距离原因必须完全依赖于自然降雪[41]；二是随着人工造雪的广泛使用，其所带来的环境污染、能源消耗、景观破坏、经营成本升高等负面影响不容忽视；三是低海拔度假村可能因游客减少而无法获得足够的收入来抵消人工造雪成本，虽然高海拔度假村可能会在短期内获得收益，但长远来看仍然不经济[15]；四是人工造雪质量在一定程度上不及自然降雪，在较大程度上影响滑雪体验，滑雪游客数量下降将不可避免[42]。如Pickering等2006年就对低海拔的滑雪度假村游客规模缩减进行了研究，结果发现尽管造雪成功地延长了滑雪季节的持续时间，但与前九年的平均水平相比，游客人数减少了38%[15]。

4.1.2 生态环境受损与保护策略

冰雪旅游活动是山区旅游发展的重要形式，意味着高强度的旅游配套和基础设施建设，往往不可避免地给生态环境带来巨大影响。研究指出，冰雪旅游对目的地中各环境因素的影响是不一样的，对水资源的影响最为显著，其次是动物、植物和空气质量[43]。水资源的影响主要来自两方面，一方面是对水质的污染，首先来自冰雪旅游设施中处理过和未处理的污水排放，以及滑雪场、道路和停车场上的地表径流导致的水污染[44]；另一方面，冰雪旅游中的雪道修整和采雪等措施改变了区域中溪流的自然流态[45]。另外，冰雪旅游发展过程中的滑雪道、升降机建设、伐木、陡坡挖掘和施工还会导致土壤物理属性改变、肥力下降和土壤侵蚀等危害[46,47]。对土壤的破坏将进一步传导至动植物，从而影响动植物的多样性[48]。奥地利的一项研究发现，滑雪板和雪地摩托在同一地点重复作用致使表层土壤移动，导致蚯蚓数量减少了85%，整个土壤动物群的丰度减少70%[49]。此外，对于某些小型陆生哺乳动物来说，积雪底部的雪下空间对其雪下生存至关重要[50]，但滑雪道、升降机等设施的建设使用改变了地表植被和积雪密度，从而影响这些动物的生存。
同时，应对气候变化不得不采取的人工造雪作业，也会加剧对滑雪场及附近生态环境的损害。一方面，人工造雪设施的建设和使用造成高能耗、高噪音的负面环境影响，改变了区域的水量平衡[5]。大量人工造雪还会导致水资源的严重浪费和生态破坏，加剧滑雪场的水资源危机[6]。另一方面，由于人工降雪时间增加，还可能导致木本植物、雪床物种和晚开花植物的数量增加，进而减少风媒植物，从而改变了物种结构[48]。
为了让冰雪旅游得以可持续发展，其必要条件是保护自然地貌、动植物等冰雪旅游地的环境资源[51]。首先，任何开发都应该基于良好的生态保护之上，而不仅仅为了短暂经济收益[52]。不少学者提出了相应的生态环境保护策略，大致可以分为：① 划定滑雪场地的禁建区域，对生态环境实施严格保护。如Wipf等认为在保护价值高的高寒植被保护地，应该禁止建设滑雪道[48]。Kornan等建议在严格圈定的保护区内不应再新建滑雪场，未来滑雪场的修建只能在生态保护价值较低的区域进行[53]。② 在允许建设区域，通过技术手段减少负面影响。如Coppes等建议降低休闲娱乐设施在动物栖息地的建设密度，并设置直径不小于800米的动物保护区，同时通过构建步道两侧密集的林下层为动物提供遮蔽[54]。如果滑雪场地中涉及小型哺乳动物的栖息地，应该禁止改变积雪的自然形态，同时保持高质量生境的连通性[55,56]。③ 完善管理和检测措施，对生态风险进行预警。如Krenova等提出了改善滑雪场地水环境的具体管理措施，同时建议对植被、土壤无脊椎动物和土壤化学进行永久性监测[57]。另外，为了防止土壤进一步侵蚀，重建滑雪地的生态系统，应该选取合适的植物类型在滑雪场开展植被恢复工作[58,59]。

4.2 基于游客体验的冰雪旅游研究

4.2.1 游客需求影响因素与变化

对冰雪旅游游客的研究主要集中于滑雪决策机制和影响因素上，价格、气候和可达性被认为是影响滑雪决策形成的重要因素。一是价格因素。运营成本增加和人工造雪设施的高强度使用，是导致滑雪门票价格上升的重要原因[60]，调研显示，重复滑雪旅游者对价格敏感度较低，并且价格上涨也不一定导致口碑评价的降低[61,62]。但对于半天滑雪者和大学生来说，价格上升可能在一定程度影响他们的滑雪决策[63]。基于此，运营商应采取适应性的动态价格策略，尽可能扩大滑雪旅游需求，结果显示此方法能增加0.5%~7.5%的收入[64]。二是气候因素。气候变化引起的环境变化极大地影响了基于自然的旅游需求[65]，导致滑雪游客的客流量在同一天或连续几天发生重大变化[18]。同时，对于经验丰富的滑雪旅游者来说，他们的目的地选择主要取决于雪质，气候变化影响冰雪资源的质量，由此改变了不同地点的吸引力[40]；对于冬季过夜游客来说，自然雪况条件对其需求变化也产生一定影响，且国内游客比外国游客更为敏感[66]。三是交通因素。对于经常参与休闲滑雪的旅游者来说，道路条件和滑雪场的可达性是重要问题[67,68]。为了提升目的地形象，吸引更多的游客，交通设施修建和引入新工具被众多滑雪地采用。如修建高速铁路明显提升了冰雪旅游目的地可达性，扩大了大众市场[69]，而直升机的使用有助于开拓高端市场，通过最优滑雪地形的选择，乘坐直升机不仅可以满足客户的安全和个性化需求，还可以增强其体验感[70]。四是其他因素，如人口老龄化对滑雪运动会有较大影响[71]，目前的日本滑雪旅游业正在面临这种困境[2]。

4.2.2 活动体验风险因素与防范

冰雪旅游活动中滑雪运动占比最大，且具有一定风险性，因此滑雪损伤一直都是全球性的研究话题[72]。研究显示，滑雪损伤多与骨科类损伤有关[73,74]，如膝关节、手腕、脚踝损伤等。上肢损伤约占滑雪损伤的三分之一，其中尺侧副韧带扭伤和肩部损伤最为常见[75]，而头部外伤则是导致伤势危重转移治疗的首要原因[76]。近几十年来，头部受伤发生率一直上升，占滑雪有关死亡人数的一半以上[75]。根据双板滑雪和单板滑雪运动方式的不同，受伤部位的分布比例也有一定差异。一项基于奥地利滑雪场的调查显示，双板滑雪者最易受伤的位置是膝盖（41%），肩膀/背部（18%）和手臂（10%），而单板滑雪者则是手臂（38%）和肩膀/背部（23%）[77]，另外单板滑雪还有更高的脊椎损伤风险[75]。在导致伤害的原因上，跌倒是最常见的原因，其次是与其他物体的高速碰撞[76]。
随着雪上运动（包括滑雪、平底雪橇和滑雪板）在普通人群中的流行，越来越多的儿童开始参与。当儿童接触雪上运动设备时，特别是在新手阶段，滑雪具有的高速度加上转向和制动能力的欠缺导致了儿童频繁且严重的伤害[78]。学者们通过对儿童和成人在滑雪运动中损伤特征的比较研究，从而确定儿童滑雪者的特殊损伤模式[79]。Ekeland等在对高山休闲滑雪者的下肢损伤研究中发现，10岁以下儿童小腿骨折的风险是20岁以上滑雪者的9倍[80]，还有研究指出儿童在雪地运动中头部、面部和颈部受伤的可能性是其他年龄组的两倍[81]。
随着滑雪装备和防范措施的提升，滑雪损伤的发生率在降低，特别是合理佩戴头盔可以有效防范滑雪损伤。数据显示，安全头盔可以将头部受伤的风险降低60%[82]，其使用显著降低了滑雪者与滑雪杆（47%）、滑雪者之间（69%）碰撞所导致的严重脑损伤[83]，也使得脑震荡的发生率下降[84]。另外，佩戴护腕和科学绑扎等措施也可以有效防范手腕骨折和膝盖韧带扭伤[76]。当然，滑雪前运动热身和运动教育也很重要[85]。

4.3 基于产业发展的冰雪旅游研究

4.3.1 旅游企业经营与产品供给

冰雪旅游是一个成熟的旅游产业，但其当前发展越来越受限于气候变化、游客偏好改变及城市度假流行等因素的影响[4]。如何选择优质经营策略以及提升产品供给，开发替代产品的工作不可避免[38]。从目前产品供给来看，冰雪旅游核心产品是滑雪运动[38]，因此不少冰雪旅游企业的经营策略主要在于保持冰雪资源可靠性和延长滑雪季节[66]，以及如何实现可持续性的盈利目标[86]。
为了有效应对滑雪旅游面临的不利因素，冰雪旅游企业采取了一系列的措施：一是为保障滑雪旅游活动开展，延长有效滑雪开放季节[40]。人工造雪被视为最常用的措施[6]，但人工造雪所需的资金巨大[87]，也并不是所有滑雪场都具备这种条件，因此造雪技术的适宜性和长期盈利能力被质疑[88]。此外，在高海拔地区建造滑雪场也常被视为延长滑雪服务时间的策略[11]。二是开发新的旅游服务和产品，拓展冰雪旅游地的多功能性。如滑雪旅游度假村转变经营理念，在夏季也提供旅游服务[89]，或者打造全季旅游产品，将滑雪度假村重塑为山地度假村[40]。一项调查显示，即使在最知名的滑雪运动胜地——阿尔卑斯山地区，游客的动机也是多元的，冬季徒步、观赏自然景观、泡温泉等活动都有很高的比例[5]。因此，对冰雪旅游中的户外休闲活动管理应采取灵活态度，识别对气候变化不太敏感的替代活动[90]，重视“冬季体育旅游”以外的“高山冬季旅游”产品[38]。三是深挖滑雪消费市场，重视市场营销。学者们认为应该深入分析首次访问者与重复访问者之间的差异，并充分认识对重复旅游者开展细分营销的重要性[61]。对于一些传统冰雪旅游地，亚洲市场并不是主要客源市场，但是精准营销有助于它们发掘这一新兴市场[5]。此外，对于缆车、造雪设备、雪道设施等滑雪相关产业，当前研究也有所涉及，主要是从环境保护、景观维护以及价格成本等方面进行论述。

4.3.2 冰雪体育赛事与旅游产业

冰雪旅游起源于冰雪运动，赛事的兴起和举办在一定程度上推动了冰雪运动的普及，带动冰雪旅游的发展。作为全球最为重要的冰雪体育赛事，冬奥会受到了学者的关注，探讨历届冬奥会对于举办地区及周边区域旅游产业的影响成为了重要议题，部分学者认为冬奥会的举办对举办地的旅游产业发展和社会经济进步产生巨大的有利影响。研究显示：2018年韩国平昌冬奥会带来的游客消费估计带动了2万亿韩元的产出，创造了19097个就业机会，直接促进了贸易、运输、餐饮、酒店、文化服务、体育和娱乐等多方面收入的增长[91]；2006年都灵冬奥会促进了当地旅游业的增长，城市新形象也对当地和周边区域的旅游系统带来了积极影响[92]。与此同时，冬奥会举办国为赛事筹备大力投入，在较大程度上客观促进了举办地基础设施等问题的解决，提升了旅游可达性和便利性，进而促进了旅游产业的发展。Tuppen等提出1992年法国阿尔贝维尔冬奥会的举办，解决了当地在交通运输及其他基础设施上长期面临的问题[93]。但也有研究指出，冰雪体育赛事对于举办国旅游业的发展也不完全是积极影响。Kirilenko等通过对Twitter文本的分析，指出2014年索契冬奥会举办增强了国民的民族自豪感和成就感，但并没有降低国际游客对俄罗斯的负面情绪[94]。另外一项研究表明，索契冬奥会不仅未能改善俄罗斯的世界形象，反而成为了该国持续性的负担[95]。Baumann等认为2002年盐湖城冬奥会的举办确实给当地旅游休闲行业带来了4000~7000个就业岗位，但影响时间仅持续12个月左右[96]。
相较之其他类型的大型赛事，冰雪体育赛事举办对气候条件和产业基础有更高的要求。这在一定程度解释了历届冬奥会基本都在冰雪旅游产业发达的国家举行，而中国可能是极少数的特例。2015年北京申办冬奥会过程中，中国政府向国际社会作出“带动三亿人参与冰雪运动”的承诺，藉此打造冬奥会举办的冰雪活动氛围和产业基础。通过冬奥会的筹备，一批户外滑雪场、赛道在举办地和相关城市相继修建，以前未受重视的冬季休闲产业和冬季体育运动产业得到发展[97]。
此外，学者还从微观角度出发，进一步探讨冬奥会对旅游者动机和意愿的影响。如冬奥会明星运动员显著影响了旅游者的体验和重游意愿[98]，而奥运会开幕式的艺术节目可以帮助国际观众更好地了解东道国文化，并影响他们的旅游意愿，应该得到东道国的重视[99]。

5 结论与讨论

冰雪旅游目前已经成为世界范围内备受追捧的时尚活动，相关研究数量持续增长。系统的文献综述显示，冰雪旅游发展极度依赖气候条件，气候变化由此成为研究关注的热点。同时，随着全球冰雪旅游成熟市场发展的放缓，研究者也不断调整冰雪旅游研究的视角，冰雪旅游产品供给、滑雪胜地夏季旅游等一批次视角创新、尺度微观的研究正在涌现，为冰雪旅游业迎接未来挑战提供了支撑。在研究主题上，国际冰雪旅游主要从自然影响、游客体验和产业发展3个方面展开，其下又可以分为气候变化、生态环境、游客需求、活动风险、企业经营和体育赛事等方面。总体来看，国际冰雪旅游主要集中在冰雪体育旅游方向，但研究对象过于集中，对滑雪运动外的其他冰雪旅游产品研究讨论不足。在研究区域分布上，既有国际研究的作者和机构主要来自欧美发达国家，研究案例也集中在这些国家，对发展中国家的冰雪旅游产业发展关注较少。
中国现代冰雪运动发展较为晚近，总体属于小众运动。2002年，在美国盐湖城举办的第19届冬奥会上，中国实现冬奥会金牌“零”突破，冰雪运动开始被大众关注。在政策红利、消费升级和北京冬奥会成功申办等多重因素驱动下，中国冰雪运动和冰雪产业进入高速发展期。统计显示，2017年中国冰雪产业规模已达3976亿元，并将于2025年达到1万亿元的目标[100]，冰雪产业体系正在不断完善、产业基础正在不断夯实。从学术发文分析显示，中国国内期刊刊载冰雪旅游相关文献数量在2016年后增幅明显[101]。但对比国际冰雪旅游研究，中国研究范围相对宏观、研究视角较为单一、研究方法略为传统。因此，对国际研究的回顾为中国未来的冰雪旅游学术研究提供了一些启示，主要体现在如下几方面：
（1）重视中国冰雪旅游目的地的案例剖析。从国际冰雪旅游研究中，我们不难看出，学者们善于利用特定滑雪胜地进行案例研究，其切入角度相对丰富且微观。在单个或多个的案例研究中，研究者多利用冰雪旅游目的地和企业在日常运营管理中的多种材料和数据，针对特定问题进行深入细致地分析，进而构建对应的理论模型。相对而言，中国冰雪旅游研究的空间尺度较大，关注国家、区域和省市层面较为宏观的问题，且描述性分析居多，深入细致的案例研究较为匮乏，在较大程度上影响了对现象背后内在机制的理解，难以进行基于经验上的理论建构。因此，建议选取中国冰雪旅游发展中的典型目的地和企业进行案例研究，旨在通过“蹲点调研”“解剖麻雀”的方式，归纳问题，总结经验，发现规律。
（2）重视中国冰雪旅游研究视角的多元拓展。国际冰雪旅游研究体系相对成熟，其研究视角多元且新颖，涉及问题广泛，比如在研究对象上，既关注滑雪场中的积雪变化、动植物生境破坏和高山景观退化等现实矛盾，也基于生态中心理念出发探讨了对自然界和人类整体利益的维护；在研究人群上，既注意到游客的停留时间、拥挤感知、重游意愿和网络口碑等问题，也从人本主义出发关照了女性、老龄和儿童等特定滑雪群体的需求和偏好。而中国冰雪旅游研究视角仍较为单一，主要集中在冰雪旅游的资源分布、经济影响、发展策略等少数问题上，或者局限在基于问卷的游客动机、意愿和满意度分析上，横向广度、纵向深度以及创新程度不足。因此，建议通过分层次构建系统、跨学科交叉融合等方式打开研究视角、拓宽研究领域。
（3）重视中国冰雪旅游研究的方法创新。国际冰雪旅游研究一般会围绕特定选题，从技术和方法上进行创新。这种创新一般体现在两方面上，一方面是对新数据类型的拓展上，如相关国际研究将射频识别（RFID）数据、声音数据、社交媒体等多类型数据创新地应用到冰雪旅游业和游客的刻画中；另一方面则是借鉴其他学科和领域的经验，将相关方法引入到冰雪旅游中，从而构建出适用于冰雪旅游的SkiSim模型、积雪时空模型等研究方法。而中国当前研究数据类型和来源较为单一，多以定性描述为主，少数定量研究主要是基于游客调查问卷的常规统计分析。主要原因在于中国冰雪旅游行业起步较晚，相关管理部门和冰雪旅游企业在气候数据、经营数据积累上有所欠缺。目前，中国的移动互联网和物联网蓬勃发展，部分领域已经走在世界的前列。因此，应该抓住这一契机，充分利用各种传感器和手机APP产生的海量数据，从多维度、多层次开展中国的冰雪旅游研究工作。
（4）重视对中国冰雪旅游产业发展的指导。国际冰雪旅游研究集中在法国、奥地利、美国等发达国家，这些国家的冰雪运动普及程度高，具有成熟的冰雪文化和消费习惯。中国冰雪旅游产业处于高速发展阶段，但仍属于新兴产业，参与人群属于少数，80%的参与者都为初学者，且截止2019年，中国770个滑雪场中只有25个接近发达国家标准，仅少数几个可以称得上滑雪度假胜地[2]。相较之冰雪旅游发达的国家，中国冰雪产业链体系尚待完善，产业布局尚不够合理，产业融合程度有待提升。另外，从国内既有文献来看，产业问题研究还聚焦宏观层面，基于本土旅游消费市场特殊性探讨中国冰雪旅游产业、产品和经营的研究不够充裕。同时，基于中国水资源约束与全球气候变暖的既定事实，相关研究应该重视对中国冰雪旅游产业布局合理性的评判和分析。因此，为进一步强化学术研究对中国冰雪旅游产业发展的实际指导意义，建议立足中国基本国情，对产业体系、产业布局、产业融合等开展深入的理论研究，构建具有中国特色的冰雪旅游产业发展理论体系。

真诚感谢匿名评审专家在论文评审中所付出的时间和精力，专家对本文概念界定、数据分析和总结启示方面的修改意见，使本文获益匪浅。

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