跨地方饮食文化生产的过程研究──基于符号化的原真性视角

曾国军, 刘梅, 刘博, 蔡晓梅

地理研究 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (12) : 2366-2376.

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地理研究 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (12) : 2366-2376. DOI: 10.11821/dlyj201312030 CSTR: 32071.14.dlyj201312030
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跨地方饮食文化生产的过程研究──基于符号化的原真性视角

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Research on process to translocal restaurants’ culture production：Based on the perspective of symbolization of authenticity

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