| 自然资本 | 园地面积N1 | 0.2038 | 农户家庭当年用以种植苹果的土地总面积（hm2） |
| 耕地面积N2 | 0.0169 | 农户家庭当年用以种植玉米、小麦等粮食作物的土地总面积（hm2） |
| 物质资本 | 人均房屋面积P1 | 0.0193 | 农户家庭房屋建筑占地面积与家庭户籍总人口的比（%） |
| 生产生活资料P2 | 0.0189 | 农户家庭拥有的耐用消费品、生产工具和交通工具的种类总和占问卷中所有选项的比例（%） |
| 住房结构P3 | 0.0081 | 五点量表法度量，0=土木房；0.25=石瓦房；0.5=砖瓦房；0.75=砖混平房；1=两层及以上的楼房 |
| 人力资本 | 劳动力数量H1 | 0.2086 | 农户家庭中具有完全劳动能力（16~59岁的健康人员）的户籍人数总和（人） |
| 家庭规模H2 | 0.0117 | 农户家庭户籍总人口数量（人） |
| 人均受教育程度H3 | 0.0110 | 农户家庭受教育程度总和与家庭户籍总人口的比值，受教育程度由五值法获得，0=文盲，0.25=小学及以下，0.5=初中，0.75=高中或中专，1=大专及以上 |
| 金融资本 | 家庭人均收入F1 | 0.1072 | 农户家庭当年通过各种形式取得的总收入与家庭户籍总人数的比值（%） |
| 苹果收入占比F2 | 0.0895 | 农户家庭从苹果相关产业中获得的所有收入占家庭全部收入的比重（%） |
| 借贷机会F3 | 0.0443 | 家庭能否从银行获取贷款，1=能；0=否 |
| 可借款人数F4 | 0.0268 | 农户家庭缺乏资金时能提供资金支持的亲朋总数（人） |
| 社会资本 | 与苹果优植户联系程度S1 | 0.0714 | 五点量表获得，1=交流频繁；0.75=交流较多；0.5=交流一般；0.25=交流较少；0=基本无交流 |
| 果业合作社参与度S2 | 0.0675 | 农户家庭对果业组织的接受程度，1=村内有果业合作社且入社；0.5=村内有果业合作社但未入社；0=村内无果业合作社 |
| 果业技术培训次数S3 | 0.0523 | 农户家庭当年参加的培训、讲座等各类果业技术学习活动的总次数（次） |
| 社会网络S4 | 0.0380 | 农户家庭亲属中从事非农稳定工作的总数量及家庭获取的支持类型：经济/技术/就医/教育 |
| 邻里信任度S5 | 0.0046 | 农户感知获得，五值法表示，1=非常好；0.75=较好；0.5=一般；0.25=较差；0=很差 |
